Spraypan with vegetable pan spray. In a large bowl, or in the bowl of a stand mixer, combine cake mix, pudding mix, eggs, water and oil. Beat at medium speed with an electric mixer for 2 minutes. Pour into the prepared pan. Bake for 50-55 minutes or until toothpick inserted in the center comes out clean. Cool in pan for 10 minutes; remove from Preparation Prepare the cake: Heat oven to 350 degrees. Grease and flour two (9-inch) cake pans. In a stand mixer fitted with the paddle attachment, cream the butter and sugar until light and fluffy, about 4 minutes, scraping down the sides of the bowl halfway through. Add eggs, one at a time, and mix, scraping down the sides of the bowl after Sesuaidengan namanya, Hokkaido Pound Cake memiliki tekstur padat dan moist. Kue ini termasuk salah satu cake yang mendunia. Perpaduan antara pound cake dengan cream filling, terdengar seperti kombinasi yang sempurna. Pound cake sendiri termasuk ke dalam jenis butter cake yang memiliki tekstur lebih padat dibanding sponge cake. Pound cake lebih Demikianpenjelasan singkat mengenai perbedaan 3 jenis cake emulsifier yang sering digunakan dalam pembuatan kue. Jadi sebenarnya untuk bakers pemula, penggunaan cake emulsifier dapat mengurangi resiko gagalnya kue alias kue bantat! Tapi kalau di resepnya tidak meminta cake emulsifier, sebaiknya tidak usah ditambahkan ya. Withclean beaters, beat egg whites on medium speed until soft peaks form. Fold into batter. Transfer to prepared pan. Bake at 350° for 60-70 minutes or until a toothpick inserted in center comes out clean. Cool in pan for 10 minutes before removing to a wire rack to cool. Sprinkle with confectioners' sugar. brownbutter waffles with whipped maple butter. Cakes. brown butter, honey and lemon thyme cakes. Cakes. burnt butter and salted maple sticky buns. Cakes. butterscotch, peach and ginger individual panettones. Cakes. cacao cupcakes with ricotta maple frosting. Cakemerupakan produk makanan manis yang terbuat dari bahan utama tepung terigu, gula, telur dan margarin. Pada awalnya, cake berkembang dengan resep menggunakan empat bahan utama tersebut dengan perbandingan yang sama, yaitu 1 bagian tepung, 1 bagian gula, 1 bagian telur dan 1 bagian margarin, sehingga dikenal istilah Pound Cake.. Namun, berdasarkan Buttercakes are made from creamed butter, sugar, eggs, and flour. They rely on the combination of butter and sugar beaten for an extended time to incorporate air into the batter. A classic pound cake is made with a pound YBygrr. How pound cake became a Southern classicIn our series Saving Southern Recipes, Associate Editor Kate Williams explores the deep heritage of Southern cooking through the lens of passed-down family know a cake recipe is going to be good when it starts with directions to cream a pound of butter. Yes, sugar and flour and eggs are all great, too, but — really — who doesn’t love a cake that is first and foremost all about the butter?I can’t even keep track of the number of pound cake recipes that shy away from such things. I’ve seen recipes calling for a meager 14 tablespoons or an only slightly more generous two sticks, but those that fully embrace the history and simplicity of the recipe are surprisingly few and far between. And sure, there’s likely some science, and a few tricks, behind lower butter amounts, but come on. It’s called a pound cake for a what you’ll get if you explore the first published American recipes for the cake. Anne Byrn writes in her book American Cake that the first mention of the cake, which came to the from England, is in a recipe dated 1754 from Wicomico Church, Virginia. Amelia Simmons later published two recipes for the cake in her 1796 book, American CookeryPOUND CAKE – One pound sugar, one pound butter, one pound flour, ten eggs, rose water one gill, spices to our taste; watch it well, it will bake in a slow oven in 15 CAKE – Work three quarters of a pound butter, one pound of good sugar, till very white, whip ten whites to a foam, add the yolks and beat together, add one spoon rose water, two of brandy, and put the whole to one and a quarter of a pound flour, if yet to soft add flour and bake 1824 version of the cake, more similar to Simmons’ first variation, was published in Mary Randolf’s The Virgina Housewife, but the second version, with egg whites, didn’t seem to appear again until 1881, when Abby Fisher published What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Fisher, who was enslaved in South Carolina before becoming one of the first published African-American chefs, describes two pound cakes, one “gold” and one “silver,” and both leavened with a combination of whipped egg whites and “the best yeast powder.” Adding egg whites and yeast made pound cakes far more foolproof, as the most traditional recipes are risen only by the mechanical process of properly creamed butter and sugar, a feat that was much more challenging before the advent of household electric mixers in the early 20th century. Just imagine beating a pound of butter into something light and fluffy using only a wooden those mixers came into common use, it made creaming the butter and sugar a breeze, and made it possible for even the least experienced baker to turn out a successfully risen poundcake. Anyone could bring together the dead-simple combination of butter, flour, sugar and eggs, and create a delicious Kitchen reader Joe Roy Pendarvis grew up eating his great grandmother Susie Bryant’s pound cake. He wrote on his blog, Bayou Boston, that “she was a hard worker and a Southern cook, not by choice, but by necessity.” Bryant was a vegetable and tobacco farmer in Sampson County, North Carolina and she, Pendarvis said, “could work us all under the table, and she only had one leg.”Really, that fact is all I needed in order to understand she was likely a no-nonsense kind of lady who cooked and baked with what she had. Her pound cake recipe is written using Crisco instead of butter, likely a result of mid-20th century preferences and easily affordable resources. Otherwise, her recipe is very typical, with only the addition of a bit of vanilla for flavoring and “sweet milk” for its tenderizing time, Pendarvis has adapted his great-grandmother’s recipe, adding back the butter and swapping in half and half or egg nog! for the sweet milk. He also likes to dribble in a couple tablespoons of peach brandy for a little bit more decadence. But the techniques — starting in a cold oven, beating in the eggs slowly, and cooking the cake low and slow — remain the same. They’re tried and true, and they produce a cake that is dense and buttery in the best kind of way a real-deal poundcake that stands the test of Bryant’s Pound Cake by Way of Joe Roy PendarvisServes 12 to 15Hands-on time 25 minutesTotal time About 3 hours, plus cooling timeIngredients1 pound unsalted butter, at cool room temperature3 cups sugar2 tablespoons brandy, such as peach brandy optional1 tablespoon vanilla1 teaspoon kosher salt3 cups all-purpose flour10 large eggs, at room temperature1/4 cup half and half or egg nog, at room temperatureInstructionsGenerously butter a bundt or Marianne pan, or use nonstick oil spray to generously grease the a stand mixer fitted with the paddle attachment, or using an electric mixer, cream together the butter and sugar on medium speed until light and fluffy, 3 to 5 minutes. Beat in the brandy, if using, and the vanilla and salt until the speed to low and mix in 1/2 cup of the flour. Mix in two of the eggs. Continue to mix in the flour and eggs in the same amounts until completely incorporated. Mix in the half and half. Pour the batter evenly into the pan. Bang the pan on the counter several times to release any air the pan on the center rack of a cold oven and turn the heat to 275 degrees. Bake until the cake edges are golden brown and a toothpick inserted deep into the center of the cake comes out clean, 2 to 2 1/2 the cake cool in the pan for 10 minutes before turning it out onto a wire rack to cool completely. Serve. Kalau berbicara soal makanan manis, kue termasuk salah satu hidangan yang banyak penggemarnya. Selain dapat menjadi suguhan pada perayaan-perayaan khusus, tak jarang pula orang memilih kue sebagai teman saat bekerja, bersantai, atau dinikmati selepas makan sebagai pencuci kalau kamu termasuk penggemar kue, kamu wajib tahu, nih, jenis kue apa saja yang bisa kamu cicipi. Sebab, perbedaan komposisi dan proses pembuatan akan menghasilkan tekstur dan rasa kue yang berbeda pula. Yuk, langsung saja simak ulasan mengenai jenis-jenis kue berikut Butter cakeilustrasi butter cake rasa cokelat Nguyen VinhButter cake merupakan salah satu jenis bolu yang sangat populer untuk dihidangkan di berbagai macam perayaan. Sebutan lain yang juga biasa digunakan adalah shortened cake, conventional cake, dan cream ini banyak dikreasikan dengan beragam rasa, warna, dan juga dekorasi sebagai hiasan. Dalam pembuatannya, butter cake biasa diolah dengan mencampurkan butter dan gula terlebih dahulu menggunakan barulah memasukkan telur, tepung, dan baking powder atau baking soda ke dalam adonan supaya mengembang ketika dipanggang. Hasil dari butter cake bisa berwarna putih atau kuning, bergantung pada komposisi putih dan kuning telur yang Pound cakeilustrasi pound cake dengan dekorasi buah-buahan kue yang satu ini mirip dengan butter cake. Hanya saja, seperti namanya, pembuatan pound cake dilakukan dengan mencampurkan butter, gula, tepung, dan telur dengan masing-masing takaran sebanyak 1 pound atau kurang lebih 450 segi rasa, tingkat kemanisan pound cake cenderung lebih ringan daripada butter cake. Selain itu, pada resep klasik, kue ini tidak menggunakan tambahan bahan pengembang sehingga teksturnya menjadi lebih Sponge cakeilustrasi sponge cake rolls dari jenis sebelumnya, sponge cake memiliki tekstur yang ringan dan lebih fluffy. Kunci dari membuat kue ini ada pada komposisi telur dan penggunaan sedikit tanpa tambahan pengembang, biasanya kue ini disajikan secara utuh dengan balutan krim, atau dipotong dan digulung beserta isian di Italia dan Prancis, sponge cake lebih dikenal dengan sebutan genoise cake. Dengan tekstur yang lebih padat, penyajiannya biasa dibaluri flavored syrup sebelum dilapisi Biscuit cake ilustrasi chocolate biscuit cake cake termasuk jenis kue yang mudah dibuat. Pasalnya, penggunaan biskuit sebagai bahan baku utama membuat kebanyakan jenis kue ini tidak memerlukan proses pemanggangan pembuatan biscuit cake klasik, biskuit direndam terlebih dahulu ke dalam larutan kopi, kemudian disusun berlapis dengan lumuran saus cokelat. Dengan demikian, kue ini akan terasa lebih bertekstur ketika Angel food cakeilustrasi angel food cake yang sangat lembut dan ringan menjadi dasar dari penamaan kue ini. Bahan baku pembuatannya membuat angel food cake berwarna putih ketika membuatnya, angel food cake membutuhkan putih telur yang dikocok hingga kaku dan mengembang, tepung terigu, gula dan garam, serta ekstrak vanila sebagai penambah aroma. Baca Juga 5 Olahan Tepung selain Kue untuk Pilihan Makanan Mengenyangkan 6. Chiffon cakeilustrasi chiffon cake pandan OyensDikenal dengan nama chiffon cake, sebenarnya resep pembuatan kue ini mirip dengan sponge cake. Hanya saja, pengolahan kuning telur dan putih telur yang dilakukan secara terpisah, serta penggunaan butter yang lebih banyak membuat chiffon cake memiliki tekstur yang lebih cake hadir dengan rasa yang cukup ringan dan tekstur yang lembut. Biasanya, kue ini diberi perasa pandan, hingga cokelat. 7. Red velvet cakeilustrasi kue red velvet AndradeTidak sulit dikenali, warna merah menjadi identitas asli dari kue red velvet. Adonan yang dipakai biasanya merupakan bahan dasar dari butter cake dengan sedikit tambahan bubuk dahulu, perpaduan buttermilk dengan bubuk kakao sudah cukup menghasilkan warna kemerahan pada red velvet. Namun, saat ini, pewarna makanan kerap digunakan untuk menghasilkan warna kue yang lebih cantik dan Carrot cakeilustrasi carrot cake kue yang satu ini mungkin terdengar asing di telinga kita. Sebab, di Indonesia, sayur-sayuran sebagai bahan pembuatan kue tergolong jarang halnya dengan butter cake, carrot cake juga menggunakan bahan pengembang dalam pembuatannya. Akan tetapi, peran butter digantikan oleh minyak supaya kue menjadi lebih tahan dari segi rasa, rasa wortel pada carrot cake justru tidak terlalu dominan. Sebab, kue ini juga dikombinasikan dengan gula cokelat dan rempah-rempah, seperti kayu manis, pala, dan Fruit cakeFoto Siena’s Paneforte asal Italia. rasa dan tekstur dari kue dan buah-buahan menjadi daya tarik tersendiri bagi fruit cake. Warna yang menarik dari campuran buah kering dan kacang-kacangan membuat kue ini sangat mudah jarang, kue ini juga disajikan dengan campuran permen dan potongan cokelat. Sebagai informasi, banyak juga negara yang memiliki ciri khasnya sendiri dalam membuat fruit Flourless cakeilustrasi cheese cake cake atau kue yang dibuat tanpa tepung terigu banyak digemari belakangan ini. Selain karena rasanya yang enak, kebanyakan cara membuatnya juga mudah dan tidak memerlukan proses pembuatannya, jenis flourless cake terbagi lagi menjadi dua, yaitu baked atau dipanggang dan unbaked atau tanpa dipanggang. Contoh kue yang mudah kita temui adalah cheesecake, flourless chocolate cakes, dan mousse cakes. Baca Juga 5 Resep Kreasi Kue Bolu, Rasanya Selezat Beli di Toko Kue IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis. Memangnya berbeda ya sponge cake dan pound cake? – Kue bertekstur empuk dan lembut masih menjadi primadona. Sering dihidangkan pada berbagai acara seperti pesta ulang tahun, pernikahan, hingga tasyakuran. Rasa manis dipadukan dengan tekstur yang lembut cocok dikonsumsi saat berkumpul bersama orang terdekat. Macam kue pun beragam, seperti sponge cake dan pound cake. Kue sponge sponge cake adalah sebuah kue yang berbahan dasar tepung, gula, dan telur, terkadang dicampur dengan baking powder yang biasanya dijual, dengan struktur yang dapat mengambang, seperti porifera. Pound cake merupakan jenis kue tradisional yang dibuat dengan satu pon masing-masing dari empat bahan tepung, mentega, telur, dan gula. Pada umumnya, dipanggang dalam loyang roti atau cetakan Bundt, dan disajikan dengan taburan gula bubuk atau dengan lapisan icing. Jika dilihat sekilas sponge cake dan pound cake terlihat mirip, tetapi jika diperhatikan dengan saksama, ternyata berbeda loh! Berikut perbedaannya. Tekstur Sponge cake termasuk dalam jenis kue foamy foamy cake atau memiliki tesktur yang lembut dan ringan. Pound cake termasuk dalam jenis butter cake dengan tekstur padat dan berat, cocok dikombinasikan jadi kue ulang tahun. Sponge cake bertekstur lembut, ringan, dan berpori besar, sedangkan pound cake terasa padat dan berpori kecil. Baca juga Tren Porduk Bakery Rasa Cita rasa sponge cake cenderung mild dan ringan. Sebaliknya, pound cake terasa lebih kaya dan buttery sensasi butter yang cukup kuat. Bahan baku Tak banyak perbedaan bahan antara keduanya. Secara umum bahan-bahan utama yang digunakan yaitu tepung terigu, telur, dan gula. Namun, pound cake harus ditambah dengan mentega, inilah letak perbedaannya. Ini pula yang membuat pound cake terkesan lebih berat dibanding sponge cake. Semakin banyak mentega lemak yang digunakan, tekstur cake semakin padat dan berat. Cara pengolahan telur Seperti yang telah disebutkan bahwa sponge cake dan pound cake sama-sama menggunakan telur sebagai bahan utamanya. Akan tetapi, keduanya memiliki teknik tersendiri dalam mencampurkan telur ke dalam adonan. Sponge cake biasanya hanya menggunakan putih telur yang telah dikocok hingga konsistensinya kaku atau biasa disebut meringue. Sementara, pound cake menggunakan whole egg yang dikocok lepas. Untuk membuat sponge cake, biasanya menggunakan kuning dan putih telur yang dikocok dengan gula, membuat tekstur kue terasa lebih padat. Sedangkan, pembuatan pound cake, adonan kue dikocok dengan mentega, hingga mengembang dan gulanya larut light and fluffy. Perpaduan ini yang membuat tekstur pound cake sangat padat dan mengenyangkan, serta agak berminyak. Baca juga Yuk Kenali Produk Bakery Langkah pembuatan Tidak ada perbedaan mencolok dalam langkah pembuatan sponge cake dan pound cake. Langkahnya sama seperti membuat kue pada umumnya. Namun, perbedaannya yaitu dalam proses pengolahan. Prioritas utama saat membuat sponge cake yaitu membuat putih telur menjadi kaku seperti meringue. Sementara, pound cake memprioritaskan pencampuran mentega agar takarannya pas. Baca juga Beberapa Istilah dalam Baking Sejarahnya, pound cake menggunakan bahan dengan ukuran satu pon yakni 1 pon telur, 1 pon mentega, 1 pon terigu, dan 1 pon gula. Banyaknya telur dalam resep ini yang membuat cake dapat mengembang naik, tanpa bantuan baking powder atau baking soda. 6. Suhu pemanggangan Suhu yang digunakan untuk memanggang sponge cake biasanya berkisar antara 180 derajat celcius, sedangkan pound cake dipanggang dengan suhu 160-170 derajat celcius. Itulah enam perbedaan antara sponge cake dan pound cake. Semoga artikel Indonesian Chef Association ini bermanfaat. Referensi IDNTimes, Kumparan, Unsplash